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全球功能性飲料發展與新產品開發預測

日期:2017-07-28 作者: 人氣:737

    飲料是消費者的最大訴求,維生素、礦物質、天然咖啡因、植物提取物、不含防腐劑、天然、有機、低含量定位(低糖、低膽固醇、低熱量)的產品以及有利於心髒、腸胃健康的有機保健果汁、添加膳食纖維的產品將繼續流行並呈增長趨勢。

  歐美特殊用途飲料發展現狀

  自2011年以來,功能性飲料(中國正式稱之為特殊用途飲料,飲料通則劃分為運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料,如美容、減肥、護眼、抗氧化等。能量飲料在日本稱為機能性飲料)和運動飲料在歐美市場都展現了極大的活力和發展前景。

  據資料顯示,在歐美市場,能量飲料已明確獲得了10%以上的增長。值得關注的是,天然成分的功能性飲料的消費增長幅度有所提高,消費者對全天然成分的能量飲料興趣十分濃厚。在2011年,美國天然和有機食品及飲料數據顯示,銷售額接近390億美元,比上年增長9%,相較於5年前增長了63%。而在2015年,銷售額預計將達到甚至超過780億元。

  歐美特殊用途飲料主要以紅牛、怪獸等品牌為主,美國市場怪獸、紅牛、Rockstar、Fullthrottle、Nqfuir為銷售前五位的能量飲料品牌,其中增長最為快速的是超強配方的能量補充液,如先鋒5小時、紅牛、6-hourPower、MonsterHitman等。歐洲市場也相繼推出了全天然的能量飲料。如雀巢和果汁飲料品牌Jamba推出的全營養果汁能量飲料,Steam和Scheckter這樣的植物能量飲料和有機能量飲料,星巴克在美國市場上推出了增強能量的雙倍咖啡能量飲料,同時推出以Refreshers為品牌的女性能量飲料,美國Sanbazon推出了以阿薩伊果汁為載體的超級水果能量飲料係列。

  蛋白飲料是功能飲料的另一代表,蛋白飲料中蛋白質含量為5%―15%,飲用蛋白飲料可以滿足那些吸收基本營養物質的需要,同時也成為一種體重管理和健康的生活方式。紅牛和怪獸占據全球能量飲料的前兩位。在北美市場怪獸已經超過紅牛占據市場第一的份額。值得注意的是,以美國安利為首的直銷企業也介入了能量飲料行業,6種漢方植物提取物和咖啡因、B族維生素的組合讓消費者耳目一新。

  歐美特殊用途飲料的效用:

  激發能量,如美國怪獸能量飲料;

  對咖啡因和尼克酸敏感的疲勞人群;

  提供工作族的精力和清醒;

  補充維生素,適合年輕人尤其是女性群體。

  日本特殊用途飲料發展現狀

  2012年以前,日本特殊用途飲料市場還是以大正製藥、武藤製藥、佐藤製藥等口服液類小容量功能性飲料為主,配方上使用咖啡因、B族維生素和牛磺酸,以特定功能性訴求為主,隨著紅牛進入日本市場,三得利將美國星巴克雙倍咖啡能量飲料和女性能量飲料引入日本,朝日也將美國怪獸能量飲料引入日本,日本的功能飲料市場開始向大容量的飲料化功能性飲料市場發展,緊接著朝日、三得利、麒麟、日本可口可樂、可爾必思、好侍相繼進入了飲料化功能飲料市場。新產品層出不窮,如明治推出了瑪咖係列功能性飲料,三得利推出了大容量能量飲料,朝日推出了瑪咖結合咖啡因支鏈氨基酸的功能性飲料,連傳統的乳酸菌飲料生產商可爾必思也推出了以阿薩伊果汁為主體的能量飲料。


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